Нормативно-правовое обеспечение по организации питания
Федеральные
Федеральный закон "Об образовании в Российской Федерации" от 29.12.2012 N 273-ФЗ
Методические рекомендации МР 2.3.6.0233-21 "Методические рекомендации к организации общественного питания населения" (утв. Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 2 марта 2021 г.)
Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.01.2021 № 2
МР 2.3.0274-22. 2.3. Гигиена питания.
Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 N 29-ФЗ
Федеральный закон "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 N 52-ФЗ
"МР 2.4.0179-20. 2.4. Гигиена детей и подростков. Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций. Методические рекомендации"(утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 18.05.2020)
"МР 2.4.0180-20. 2.4. Гигиена детей и подростков. Родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях. Методические рекомендации"(утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 18.05.2020)
Федеральный закон от 01.03.2020 г. № 47-ФЗ О внесении изменений в Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» и статью 37 Федерального закона «Об образовании в Российской Федерации»
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г. № 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения""
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 N 28 "Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи""
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 13 июля 2001 г. N 18 "О введении в действие санитарных правил - СП 1.1.1058-01"
Региональные
Указ Главы Донецкой Народной Республики № 372 от 20.12.2017 года | «Об организации бесплатного питания детей в группах продленного дня»
Закон Донецкой Народной Республики от 18 мая 2015 года №40 IHC "Об обеспечению санитарного и эпидемиологического благополучия населения"
Распоряжение администрации города Енакиево от 27.11.2020 № 983 Об утверждении Порядка организации питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных организациях города Енакиево
Методические рекомендации Министерства образования и науки ДНР "По организации питания обучающихся общеобразовательных организаций"
Приказ Министерства образования и науки Донецкой Народной Республики от 16 марта 2023 г № 11-НП "Об утверждении Порядка обеспечения питанием обучающихся за счет средств субсидии федерального бюджента"
Приказ Министерства образования и науки Донецкой Народной Республики от 16 марта 2018 г № 42/413/22 "О неотложных мерах по организации питания детей и ограничению торговли пищевыми продуктами в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, детских учреждениях оздоровления и отдыха ДНР"
Приказ Министерства образования и науки Донецкой Народной Республики от 17 сентября 2015 г № 69/2/531 "Об утверждении льготных категорий детей и перечня документов"
Приказ Министерства образования и науки Донецкой Народной Республики от 7 декабря 2017 г № 1335/2203 "Об утверждении Порядка организации питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оздоровление и отдых в ДНР"
Постановление Правительства ДНР от 25 декабря 2023 № 113-12 "О Порядке организации и обеспечения питанием обучающихся государственных образовательных организаций ДНР"
Письмо Министерства образования и науки Донецкой Народной Республики от 20 января 2023 № 450/061-28 "Об организации питания обучающихся"
Методика оценки расходов бюджетов субъектов РФ на создание условий для организации горячего питания обучающихся,оснащения и модернизации пищеблоков
Письмо Министерства образования и науки ДНР от 27 марта 2024 года № 05-18/2883-2
Постановление Правительства ДНР № 105-1 от 15.10.2024 г. | О внесении изменения в постановление Правительства Донецкой Народной Республики от 25 апреля 2024 г. № 45-7 «О внесении изменений в Порядок организации и обеспечения питанием обучающихся государственных образовательных организаций Донецкой Народной Республики, утвержденный постановлением Правительства Донецкой Народной Республики от 25 декабря 2023 г. № 113-12 и об урегулировании некоторых вопросов стоимости бесплатного питания»
Постановление Правительства ДНР № 98-1 от 19.09.2024 г. | О внесении изменения в Порядок организации и обеспечения питанием обучающихся государственных образовательных организаций Донецкой Народной Республики, утвержденный постановлением Правительства Донецкой Народной Республики от 25 декабря 2023 г. № 113-12
Постановление Правительства ДНР № 45-7 от 25.04.2024 г. | О внесении изменений в Порядок организации и обеспечения питанием обучающихся государственных образовательных организаций Донецкой Народной Республики, утвержденный постановлением Правительства Донецкой Народной Республики от 25 декабря 2023 г. № 113-12 и об урегулировании некоторых вопросов стоимости бесплатного питания
Письмо МОН ДНР от 28.08.24 № 4095/05-28 "Об организации питания обучающихся, посещающих группы продленного дня"
Памятка по организации процесса выдачи продуктовых наборов и организации горячего питания обучающихся (Приложение к письму МОН ДНР от 11.03.2024 № 1225/05-28)
Горячее питание детей во время пребывания в школе является одним из важнейших условий поддержания их здоровья и способностей к эффективному обучению. Хорошая организация школьного питания ведет к улучшению показателей уровня здоровья населения, и в первую очередь детей, учитывая, что в школе они проводят большую часть своего времени. Поэтому питание является одним из важных факторов определяющих здоровье подрастающего поколения. Наша школьная столовая осуществляет современное обеспечение качественным питанием учащихся школы.
Для обучающихся в школе организовано горячее питание (обед). Полноценное и сбалансированное питание способствует профилактике заболеваний, повышению работоспособности и успеваемости, физическому и нравственному развитию детей и подростков. Поэтому наша школьная столовая ежедневно предлагает разнообразное меню включающие соки, овощи, фрукты, и другие необходимые для роста и развития школьников, продукты. Ассортимент приготовляемых блюд широк. Столовая работает как на полуфабрикатах, так и на сырье. Организованное питание регламентируется санитарными правилами и нормами, и поэтому в значительной степени удовлетворяет принципам рационального питания. В школьной столовой применяется самообслуживание с предварительной сервировкой столов, скомплектованными обедами. Контроль над посещением столовой учащимися осуществляют классные руководители. Ученики с удовольствием посещают нашу школьную столовую, организованно питаются.
Организация школьного питания является одним из важнейших условий поддержания у детей здоровья и способности к эффективному обучению.
Основными документами, определяющими требования к организации и режиму питания в МБОУ «Школа №30 города Енакиево», в работе школьного пищеблока, являются Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы (СанПиН 2.4.5.2409-08), в соответствии с которыми в школе организовано горячее питание.
В 2023-2024 учебном году в школе 106 обучающихся, из них горячее питание получают 71 ученик, что составляет 67 процентов. Из них 39 обучающихся 1-4 классов, 13 обучающихся льготных категорий получают питание за счёт средств федерального бюджета и 19 обучающихся, которые питаются за счет средств родителей (законных представителей) по договорам на платное питание. За качеством горячего питания следят члены бракеражной комиссии. Питание учащихся регламентируется положениями и приказами по школе.
Для удовлетворения потребности растущего организма в незаменимых пищевых веществах в пищу включаются разнообразные продукты. Для этого разработано и утверждено 10-дневное меню, раскладка продуктов для организации горячего питания, технологические карты приготовления блюд. Дети получают хлеб с добавлением йод-казеина, при приготовлении пищи применяется йодированная соль.
Школьная столовая рассчитана на 55 посадочных мест.
Пищеблок оснащён всем необходимым оборудованием для осуществления горячего питания обучающихся. В наличии электрическая 4-х конфорочная печь с жарочным шкафом; 2 холодильника для продуктов питания и 1 холодильник для суточных проб; вытяжной шкаф; овощерезательная машина; посудомоечная машина.
Питание школьников соответствует принципам щадящего питания, предусматривающее использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание.
